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糖質という言葉は，それを表す漢字から，何か甘い物を想像させます。 糖質は，動物や植物を構成する成分で，代謝においても活性をつかさどる物質を構成しています。 動物では，脂肪やタンパク質から糖質を合成することもできますが，大部分は植物に由来する糖質を利用しています。 ここで，トラやライオンのような肉食動物は植物を食べないでしょう？という質問が聞かれますが，肉食動物が獲物としているのは草食動物で，草食動物は植物を食べていますから，肉食動物の利用している糖質も，究極的には植物に由来していることになります。 植物の糖質は，二酸化炭素と水とを原料として光合成で作られるもので，デンプンとして貯蔵されています。また，セルロースとして，細胞壁などの成分となって植物体を構成しています。 動物において，もっとも重要な糖質はグルコースです。 先に述べたように，動物が利用する糖質の大部分は植物由来ですが，食物中の糖質はグルコースとして血液中に吸収されます。 体内で利用される特異的な機能をもつような糖質は，このグルコースを変換して合成されています。 たとえば，グルコースを貯蔵するためにグリコーゲンに変換されます。 核酸中にある糖質はリボースですが，これもグルコースが変換されたものです。 ガラクトースは，タンパク質と結合して糖タンパク質をつくったり，プロテオグリカンの成分ですが，グルコースが変換したものです。 このように，糖質は，動物の代謝において活性をもつ物質の原料となっていることが分かります。 さらに，反すう動物を除くホ乳類では，そのエネルギーのほとんどを糖質に依存しています。 河野矯正歯科医院｜東京都渋谷区道玄坂 |
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オナ見だけの予定だったけど、ちゃっかり最後までフィニッシュｗｗｗｗ |
虎とら 2008/09/06 06:58 |
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